Les piments Jalapeno sont prisés pour leur goût épicé et frais et leur zing ardent. Ils sont souvent ajoutés aux plats mexicains, thaïlandais et américains. Si vous aimez cuisiner et manger des plats épicés, vous avez probablement cuisiné avec des jalapenos. Cependant, beaucoup se demandent quoi faire de leurs graines après avoir haché la chair du poivron.
Coupez un piment jalapeno en morceaux et vous trouverez de petites graines blanches.Ajoutez des graines au plat que vous cuisinez
Les graines de Jalapeno sont l'endroit où ce piment stocke une grande partie de son feu. Si vous aimez les plats épicés, ajoutez les graines à votre plat avec la chair de piment jalapeno hachée. Plus il y a de graines ajoutées, plus l'épice est chaude. Ajoutez un peu à la fois jusqu'à ce que vous obteniez votre niveau de chaleur préféré.
Sécher et planter
Conservez les graines et plantez-les. Choisissez un piment jalapeno mûr qui a viré au rouge et qui commence à se froisser. Coupez-le, retirez les graines, étalez-les en une seule couche et séchez-les à l'air. Placez les graines séchées dans un bocal en verre bien scellé et stockez-les dans un endroit frais et sec, tel que le réfrigérateur, jusqu'au moment de les planter. Ne les congelez pas.
Séchez-les pour la cuisson
Utilisez des graines de jalapeno séchées pour la cuisson. Séchez-les à l'air ou au four. Pour les sécher au four, placez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four à 135 degrés jusqu'à ce qu'ils soient complètement déshydratés. Rangez-les dans un pot hermétiquement fermé jusqu'au moment de les utiliser. Saupoudrez-les de pizzas, d'œufs, de tacos, de nachos ou de tout autre plat que vous aimeriez pimenter.
Les jeter
Il est certainement bien de jeter les graines. Si votre dîner est assez épicé à votre goût et que vous n'avez pas besoin de graines de jalapeno pour la plantation, ne vous sentez pas obligé de les sauver.
Manipulation sûre du poivre
Les jalapenos sont très chauds et peuvent brûler la peau, les yeux et les voies nasales. Lorsque vous hachez ou manipulez des jalapenos hachés, portez des gants en caoutchouc ou placez des sacs en plastique sur vos mains. Ne touchez pas vos yeux avec vos mains avant d'avoir enlevé vos gants et lavé vos mains. Ne placez pas votre visage près des poivrons hachés et respirez profondément, car les émanations sont irritantes.
