Les poivrons chauds Inferno de Capsicum annuum sont des piments forts légèrement piquants qu'il vaut mieux utiliser frais ou en saumure. Le poivron Inferno produit un rendement abondant avec une longue période de récolte. Une fois que les poivrons de la plante commencent à mûrir, la cueillette et la récolte continues des poivrons Inferno favoriseront une production accrue de poivrons.
La couleur des piments piments Inferno indique les stades de maturité.Jours à maturité
Les piments Inferno arrivent à maturité plus tôt que beaucoup d’autres plantes à poivrons et vous pouvez commencer à récolter plus tôt. La germination des graines jusqu'à la maturité du fruit est d'environ 62 jours. Toutefois, comme le poivron Inferno continue de produire des poivrons jusqu'à la première gelée, la récolte de ces poivrons Inferno durera de quatre à six semaines. Si vous semez vos graines de piment Inferno après la menace de gel au printemps, vous pourrez cueillir les premiers poivrons mûrs d’ici la mi-août et ce, jusqu’à la fin du mois de septembre.
Taille
La taille d'un piment Inferno indique qu'il est prêt à être cueilli. Les poivrons Inferno ont une forme allongée de banane. Les poivrons mûrs auront une longueur de 6 à 8 pouces et une largeur de 1 à 1,5 pouces. Le piment Inferno produit des piments de forme très uniforme et il sera facile de distinguer le fruit mûr du fruit immature par sa grande taille allongée.
Couleur
Utiliser la couleur de toute variété de poivron est l’un des moyens les plus faciles et les meilleurs de savoir quand le cueillir. Les piments Inferno prennent d’abord un vert lime qui passe au jaune puis devient rouge sur la plante. À chacun de ces stades de couleur, le poivre Inferno peut être récolté en fonction du niveau d'épicé désiré. Au stade un peu immature du vert lime, le poivre sera très doux. Les poivrons Inferno de couleur jaune sont au maximum de leur maturité et de leur saveur. Permettre au poivre de virer au rouge sur la plante vous donnera la saveur la plus chaude.
Espace de rangement
Les piments Inferno sont des piments à parois épaisses, charnus et légèrement piquants, ce qui les rend parfaits pour rôtir, mariner ou utiliser frais. En raison de l'épaisseur de ses parois, ce poivron doit être séché, car sa chair peut ne pas sécher complètement avant l'apparition de la moisissure ou de la pourriture. Les poivrons fraîchement cueillis peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à deux semaines, ou congelés dans un récipient hermétique pendant deux à trois mois, en conservant leur saveur optimale.
