QU'EST-CE QUE L'AMéNAGEMENT PAYSAGER COMESTIBLE? COMMENT PUIS-JE COMMENCER?

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credit: Shawna CoronadoLes plantes comestibles peuvent être un ajout subtil à votre jardin ou à votre paysage, mais elles peuvent aussi faire une déclaration audacieuse, comme dans ce jardin avant conçu et planté par la célébrité du jardinage Shawna Coronado.

L'aménagement paysager comestible est loin d'être un nouveau concept, mais c'est une idée qui a attiré une attention considérable ces dernières années, l'acte de cultiver des aliments étant redevenu l'objectif numéro un du jardinage que la plupart des propriétaires apprécient. Le concept va de soi: au lieu de entourer votre maison et votre jardin exclusivement de plantes sélectionnées pour leur beauté, leur intérêt ou leurs besoins en maintenance, vous entrecoupez les spécimens du paysage avec des plantes que vous pouvez manger. Idéalement, ces plantes comestibles sont sélectionnées pour leur apparence, ainsi que leur bonne foi nutritionnelle.

La bonne nouvelle est qu’il existe une longue liste de plantes consommables qui peuvent contribuer à l’apparence de votre jardin et de votre jardin. Certaines variétés comestibles risquent de vous surprendre. Les plus populaires ont tendance à tomber dans les catégories des herbes et des légumes-feuilles. Et il est utile qu’il existe un certain nombre de fleurs dont les fleurs ou les graines sont classées comme étant comestibles, telles que les capucines.

Les plantes les plus populaires dans un paysage comestible se répartissent en cinq catégories de base:

Arbres fruitiers
Berry buissons
Herbes
Les verts feuillus
Fleurs comestibles

D'autres plantes comestibles populaires, telles que les tomates ou les concombres, créeront des fruits qui feront pâlir tous les jardiniers et les cuisiniers à la maison, mais elles auront tendance à envahir un environnement sans contrainte. Pour de nombreux légumes, la végétation n’est pas particulièrement attrayante et a tendance à présenter des signes de maladie assez tôt dans les cycles de croissance (même si les signes observables ne sont pas nécessairement préjudiciables à la plante). Alors gardez vos pastèques, Big Boys et courgettes pour les quarante dernières si vous voulez présenter à vos amis et à vos voisins un paysage comestible magnifique et soigné.

Les principes de base de la conception de jardin s’appliquent aussi bien à un paysage comestible qu’à un jardin traditionnel peuplé de paysages spectaculaires et de spécimens de plantes. La couleur, la forme et l’échelle en sont les principales. Si vous envisagez de planter un peuplement de kale de dinosaure au milieu de vos hostas, faites attention aux couleurs et aux textures ainsi qu'à la taille ultime de la plante lors de votre planification. Tenez également compte des besoins de piquetage et de palissage: de nombreuses plantes comestibles (y compris le chou vert frisé) ont tendance à s'effondrer lorsqu'elles approchent de l'heure de la récolte. Souhaitez-vous avoir des treillis et des piquets dans votre jardin paysager? La réponse est souvent "Non"

Donc, le conseil le plus simple à donner si vous envisagez un paysage comestible est de traiter les plantes comestibles comme si elles étaient des fleurs. Leur nature comestible devrait être une caractéristique secondaire. Sinon, vous vous retrouverez avec ce qui est lu aux passants comme un potager dans votre jardin. Cela n’a rien d’inconvénient: les jardins potagers ont leur propre beauté pratique qui excite beaucoup de monde. Mais gardez toujours à l'esprit que l'enjeu principal est principalement celui de l'aménagement paysager.

crédit: Mark JohansonOkra est une plante visuellement intéressante avec de belles fleurs (ouverte pendant une heure environ).

Conseils pour débuter en aménagement paysager comestible

Utilisez des conteneurs et des lits surélevés. Non seulement ils introduisent des structures intéressantes dans votre paysage, mais ils élargissent également l'univers des plantes qui ont du sens pour votre climat. Lorsque l'hiver arrive, vous pouvez déplacer les conteneurs à l'intérieur et passer l'hiver en hiver. Et si vous rencontrez des problèmes d’accès, planter dans des plates-bandes surélevées ou des conteneurs plus grands rapproche les plantes et les tâches de maintenance.

Utiliser une bordure pour isoler les spécimens comestibles. Qu'il s'agisse de bouteilles de vin encastrées ou de déligneuses en béton coulé à la main, l'installation de lisières autour de vos plantes ajoute une intentionnalité distincte à votre cour ou votre jardin.

Plantez un couvre-sol ou un paillis pour lier vos plantations. Le paillage et le couvre-sol (également appelé engrais vert) présentent des avantages pratiques dans un paysage, en aidant à retenir l'humidité et à minimiser la croissance des mauvaises herbes. Mais installer une couche de l’un ou de l’autre contribue également à lier visuellement vos plantations et donne l’impression que des séries de plantations aléatoires paraissent bien conçues.

Combinez les comestibles avec des parterres de fleurs coupées. Vous demandez aux deux types de plantes de produire quelque chose de précieux à récolter, et vous constaterez que l'entretien et la maintenance des plantes dans ces deux catégories sont très similaires.

Faites attention à la couleur et à la texture du feuillage. Les légumes et autres produits comestibles ne sont peut-être pas très résistants en termes de floraison, mais beaucoup ont un feuillage assez saisissant en couleur et en texture. Outre le chou frisé, les plantes au feuillage attrayant comprennent les bettes à cardes, les asperges et la rhubarbe.